フランスのアイスクリームレシピ集、デザートの盛り付け技術を学べます。洋書 ETUDES SUR LE SOPHISTE DE PLATON。- タイトル: les Recettes glacées de l'ECOLE LENOTRE- 内容: Coups, assiettes et entremets glacés- 出版社: EDITIONS JEROME VILLETTEご覧いただきありがとうございます。1979年スパイダーマンThe Amazing Spider-Man #194。日本にもあるフランスのケーキ屋さんがフランスでやっている製菓学校のアイスクリームに特化した本ですフランスで買いました